Burger di lenticchie

Procedimento

1. Lessate le lenticchie in acqua bollente dopo averle tenute in ammollo per circa due ore.

2. Scolatele per bene e inseritele nel frullatore con l'uovo, l'erba cipollina e il pane precedentemente tritato.

3. Quindi frullate il tutto finche' il composto non sarà diventato omogeneo. Aggiungete la paprika, il sale, il pepe e frullate ancora il tutto fino ad ottenere un impasto malleabile che divederete in 4 parti uguali. Fatto questo plasmateli per dare loro la forma di un hamburger e fateli cuocere in una padella unta d'olio circa 3 - 4 minuti per parte a fuoco medio. Approfittate quindi del tempo di cottura degli hamburger di lenticchie per tagliare i 4 panini a metà. Posizionate quindi sulla metà del panino gli hamburger di lenticchie, il pomodoro e la lattuga. Coprite con l’altra metà del panino e il vostro hamburger di lenticchie è pronto.